Arroz con langostinos

Quieres asombrar a tu familia con un plato nuevo, prepara esta fácil receta: Arroz con langostinos. El tiempo de preparación es de  50 minutos y su sabor es delicioso.

Ingredientes:

– 8 langostinos.
– 2 calamares grandes.
– 12 mejillones.
– 2 tomates maduros.
– 2 dientes de ajo.
– (rape, cabeza de merluza, para el caldo).
– 400 g de arroz.
– 1 pimiento de lata.
– 1 limón.
– Azafrán o colorante.
– Aceite.
– Sal.

Preparación:

Haz el caldo, pon los 12 mejillones para que se abran en el vapor.

En una cacerola pon a dorar los ajos y los tomates. Cuando estén listos, añade los calamares cortados en trocitos y un poquito de pimentón. Hazlo cocer por unos minutos.

Luego, echa el arroz, hazlo cocer unos minutos y añade el caldo y un chorro de zumo de limón.

Después, coloca los langostinos y pon unos pelitos de azafrán, o el colorante, en la cacerola. Puede ser de  8 ó 10 minutos a fuego fuerte, luego bajas la intensidad y pones el pimiento rojo.

Espera otros 8 ó 10 minutos, y finalmente coloca los mejillones alrededor.

Retira la cacerola y deja que repose  unos 5 minutos. Y listo: a la mesa.

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