Croquetas de jamón

¿Tiene una fiesta y no sabe qué preparar de entrada? Presta atención a estas deliciosas croquetas de jamón. Son fáciles de preparar y super deliciosas.

Ingredientes:

– 250 g. jamón serrano picado.
– 1 cebolla mediana.
– 120 g. mantequilla.
– 120 g. harina.
– 1 L leche.
– Nuez moscada.
– Pan rallado.
– 2 huevos.
– Aceite de oliva.
– Una pizca de Sal.

Preparación:

– Funde la mantequilla en una sartén junto con un chorro de aceite de oliva. Luego,  frie la cebolla sin que llegue a coger color y añade un poquito de sal y jamón, rehogándolo un minuto.

– Agrega la harina y mezcla bien hasta que cambie de color.

– Poco a poco añade la leche para que se vaya formando una bechamel espesa junto con la nuez moscada . Una vez tengamos la masa,  déjala enfriar.

Para dar forma a la masa:

– Pon la masa en una manga pastelera y haz tiras gruesas. Las rebozamos en pan rallado, las cortamos y les acabamos de dar la forma.

– Luego, pasamos  las croquetas por huevo batido y si gustas le das una segunda pasada por el pan rallado de forma que queden completamente impregnadas. Así evitarás que no se abran al ponerlas en la sartén.

Cuando tengas todas las croquetas,  frielas en abundante aceite de oliva y ponlas  sobre un papel absorbente. Y después de unos minutos, estarán listas para servir.

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