Ensalada de manzana con salsa rosa

Aprende a realizar esta deliciosa ensalada de manzana con salsa rosa.  Su delicioso sabor acompaña muy bien a cualquier plato central.

Ingredientes:

- 2 manzanas verdes
- 2 tallos de apio
- 2 endibias
- 40 grs. de queso parmesano
- zumo de 1/2 limón

Para la salsa rosa:

- 4 cucharadas de salsa mayonesa.
- 1 yogur de fresa.


- Perejil picado.
- Aceite.
- Pimienta y sal

Preparación:

Para empezar lava las manzanas y córtalas en gajos muy finos (de unos dos milímetros de grosor); luego, rociaremos el zumo de limón y reservaremos la fruta.

Limpia los tallos de apio y las endibias; luego, corta todo en tiritas bien finas.

Para la salsa rosa:

Bate la mayonesa en un cuenco junto al yogur, un chorrito de aceite, unas gotas de zumo de limón, y un poquito de sal y pimienta al gusto. Y listo la salsa rosa.

Como base del plato distribuye las endibias troceadas en tiritas finas, luego coloca la manzana y el apio por encima. Espolvorea queso parmesano rallado y el perejil picadito y finalmente riega todo con la salsa rosa.

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