Ensaladilla caliente

Presta atención a esta deliciosa “ensaladilla caliente”. Puedes servirlo como la entrada del plato fuerte, pues es fácil de preparar.

Ingredientes:

–    1 Kg. de patatas.
–    4 huevos.
–    1 lata de espárragos.
–    1 latita de aceitunas rellenas.
–    Mayonesa.
–    1/2 pimiento rojo en lata.
–    Un trocito de ajo.
–    1 hoja de laurel.
–    3 ó 4 anchoas.

Preparación:

  • – En una olla, cocina las patatas, previamente  peladas y córtadas en trozos, con sal y una hoja de laurel.
  • – También, cocina los espárragos y los huevos para acompañar al plato.
  • – Para la salsa: Coge la licuadora y bate la mayonesa con el trocito de ajo, las anchoas, el pimiento y la sal al gusto.
  • – Una vez listo, coloca las patatas y el huevo en un plato adornándolo según tu imaginación con las aceitunas,  y luego báñalo con la salsa hecha.

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