Para Año Nuevo: Galletas de Jengibre y Chocolate

Aprende a preparar estas deliciosas galletitas de jengibre y chocolate. Unos bocaditos  deliciosos que será antesala al plato fuerte de bienvenida al Año Nuevo.

Ingredientes

  • 175g de harina.
  • 1 cdita de jengibre rallado.
  • ½ cdita de levadura en polvo sin gluten.
  • 100g de margarina.
  • 50g de azúcar rubio extrafino.
  • 50g de raíz de jengibre en conserva finamente troceada.
  • 300g de chocolate negro sin azúcar fundido.

Procedimiento:

–  Precalienta el horno a 180ºC.  Engrasa una bandeja.

–  Luego, tamizar en un cuenco la harina, el jengibre rallado y la levadura.

–  En otro cuenco, bate la margarina y el azúcar, hasta hacer una mezcla cremosa.

–  Una vez listo, agrega el jengibre y la harina. Remueve bien para que tengas una masa consistente.

–  Después, envolve la mezcla en papel film y refrigérala 30 minutos.

Para formar las galletitas

– En una superficie ligeramente enharinada, estira la masa  ya refrigerada. Trata que tenga el grosor de una moneda.

– Luego, marca 10 círculos con un cortador redondo de 6cm. Introduce el cortador en la harina y después de cada corte, pon las galletas a la bandeja.

– Terminado el nuero de galletitas que deseas, hornéalas hasta que estén doradas y crujientes.

– Una vez lista, déjalas que enfrie en una rejilla.

– Decóralas con el chocolate, deja unos minutos para que se asienten, y listo para la mesa.

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