Recetas: Pechugas de pollo en escabeche de naranja

Isabel “Isasaweis” nos enseña un plato que contiene las tres “B” (bueno, bonito y barato). Pechugas de pollo en escabeche de naranja, sólo el nombre suena muy bien. Esperamos les guste y tiene muchos acompañantes que le harán ser un plato muy completo.

Los ingredientes que necesitaremos son:

– 4 pechugas de pollo
– 1 cebolla
– 1 puerro
– 1 zanahoria
– 1/2 vaso de zumo de naranja
– 1/2 vaso de vinagre al estragón (o de otro tipo)
– 1 vaso de aceite de oliva
– 1 hoja de laurel
– 2 ramas de romero fresco
– 1 cucharadita de pimentón
– aceite de oliva, sal y pimienta

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