Pollo a la cerveza

Esta es una de las recetas más famosas. Cocinar el “Pollo a la cerveza” es sencillo y su sabor exquisito. Caerá bien en cualquier tipo de celebración.

Ingredientes:

•    1 pollo troceado.
•    1 cebolla.
•    1 diente de ajo.
•    1 hoja de laurel.
•    1 vasito de vino blanco.
•    1 pastilla de caldo
•    1 bote y medio de cerveza de lata
•    1 pimiento verde
•    1 tomate
•    Sal al gusto.
•    Una cucharita de pimentón.
•    Pimienta negra molida

    Preparación:

    •    Haz un sofrito con la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate, todo muy picadito. Cuando esté todo dorado, retíralo.
    •    En otra sartén  echa abundante aceite. Deja calentar unos minutos y luego fríe el pollo salpimentado.
    •    Luego, retira el aceite, y añade el sofrito en la sartén del pollo, junto a la pastilla de caldo, el vaso de vino y el pimentón.
    •    Deja reducir el vino por 4 minutos y añade la cerveza. Si  la mezcla no llega a cubrir el pollo, añade un poco de caldo hasta cubrirlo.
    •    Dejar a fuego suave durante 1 hora, dependiendo de los trozos de pollo.
    •    Si notas que se espesa, puedes añadir más cerveza o caldo.
    •    Rectifica la sal y listo.  A la mesa para servirlo.

    Puedes acompañar este Pollo a la cerveza  con papas fritas, arroz y la ensalada de tu preferencia.

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