250 gr de chocolate para postres
200 gr de nata montada
150 gr de mantequilla
6 cucharadas de azúcar
4 yemas de huevo de fideos de chocolate

Preparación:

Fundir el chocolate troceado al baño maría, con el azúcar y la mantequilla, cuando esté tibio, añadir las yemas y la nata, mezclarlo bien y dejarlo en el congelador hasta que se haya endurecido, formaremos bolitas y rebozarlas con fideos de chocolate, te recomendamos servir las trufas en cápsulas de papel rizado.

Se pueden sustituir los fideos de chocolate por chocolate rallado o cacao en polvo.