Presta atención a esta deliciosa entrada. El Arrollado de pollo es fácil de preparar y se verá muy apetitoso en tu mesa.
Ingredientes:
- 1 Pollo deshuesado.
- Sal y pimienta
Relleno:
- Huevo 1
- 100g. de queso rallado.
- Sal y pimienta
- Tomillo fresco
- 150 g. de Panceta feteada
- 1 Pimiento verde
- 2 Zanahorias.
- 100 g. de ciruelas secas.
- 80 g. de nueces
- 7 g. de gelatina sin sabor
Preparación:
- Primero sobre una hoja de papel de aluminio, extiende el pollo abierto como un matambre, con la piel hacia abajo. Luego, échale sal y pimienta al gusto.
Para el Relleno:
- Haz un pasta con el huevo, el queso rallado, el tomillo, y la sal y pimienta al gusto. Una vez listo, unta toda la superficie del ave con la mezcla aromática y
tapiza con las fetas de panceta.
- Después, rellena las ciruelas con las nueces y acomódalas sobre el pollo en hilera.Y coloca bastones de zanahoria, previamente cocida y el pimiento en juliana.
- Espolvorea la gelatina sin sabor sobre el preparado y luego arrolla el pollo, ayudándote con el papel aluminio. Átalo para darle una mejor forma cilíndrica.
- Finalmente, cocina el arrollado de pollo en horno moderado durante 40 minutos aproximadamente. Déjalo enfriar por unos minutos y desdóblalo para cortarlo en rodajas de 1 cm. Si gutas puedes servirlo con hojas verdes frescas.