Caldera de langosta

Este plato es uno de los más ricos en Menorca, España. Si te encanta la langosta aprende a prepararlo con esta receta.

Ingredientes (4 personas):caldero langosta

-4 Langostas de 500 gramos
-5 dientes de ajo
-1 kilo y 1/2 de tomates maduros
-10 almendras
-2 pimientos verdes
-2 dL de aceite de oliva
-1 dL de coñac
-4 hebras de Azafrán
-Perejil
-Sal al gusto.

Preparación:

Con ayuda de un mortero pica 2 dientes de ajo, 3 ramas de perejil, el azafrán y añade también el coñac.

Coloca a fuego una cazuela de barro, en ella sofríe el pimiento cortado en trozos, los tomates pelados, y los 3 dientes de ajo sobrantes, antes debes picarlos.

Ahora es el turno de las langostas cortadas en trozos pequeños. Mézclalas con todo el preparado y añade 1 litro y medio de agua hirviendo. Deja cocinar por al menos unos 10 minutos.

Finalmente agrega los ingredientes picados al inicio, espera otros 10 minutos para que hierba y listo.

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