Aprende a preparar estas deliciosas galletitas de jengibre y chocolate. Unos bocaditos  deliciosos que será antesala al plato fuerte de bienvenida al Año Nuevo.

Ingredientes

• 175g de harina.
• 1 cdita de jengibre rallado.
• ½ cdita de levadura en polvo sin gluten.
• 100g de margarina.
• 50g de azúcar rubio extrafino.
• 50g de raíz de jengibre en conserva finamente troceada.
• 300g de chocolate negro sin azúcar fundido.

Procedimiento:

-  Precalienta el horno a 180ºC.  Engrasa una bandeja.

-  Luego, tamizar en un cuenco la harina, el jengibre rallado y la levadura.

-  En otro cuenco, bate la margarina y el azúcar, hasta hacer una mezcla cremosa.

-  Una vez listo, agrega el jengibre y la harina. Remueve bien para que tengas una masa consistente.

-  Después, envolve la mezcla en papel film y refrigérala 30 minutos.

Para formar las galletitas

- En una superficie ligeramente enharinada, estira la masa  ya refrigerada. Trata que tenga el grosor de una moneda.

- Luego, marca 10 círculos con un cortador redondo de 6cm. Introduce el cortador en la harina y después de cada corte, pon las galletas a la bandeja.

- Terminado el nuero de galletitas que deseas, hornéalas hasta que estén doradas y crujientes.

- Una vez lista, déjalas que enfrie en una rejilla.

- Decóralas con el chocolate, deja unos minutos para que se asienten, y listo para la mesa.