| Guacamole | Ingredientes: |
 | 1 aguacate maduro, pero de carne firme 1 limón o lima 1/2 tomate 1/2 cebolleta unas gotas de tabasco (o guindilla picadita) perejil o cilantro picado sal |
| Preparación: | |
Sacar la carne del aguacate a un bol amplio, aplastar con un tenedor y añadir un poco de sal y el zumo de la lima o limón para que no se oxide. Picar finamente el tomate y la cebolleta y añadir a la mezcla Picar el perejil o cilantro y añadirlo también, y por último poner un chorrito de tabasco hasta conseguir el toque picante elegido. *El guacamole es una salsa que nos va a servir para un montón de recetas diferentes. *Yo le pongo tabasco porque es más fácil conseguir un picor suave y progresivo (con las guindillas es más difícil encontrar el grado de picante) |  |
